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GO WEST

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DIE ZEHN

Wir nehmen Sie mit auf eine Reise um etwas über Küche und Brauereiwesen in Westaustraliens Hauptstadt Perth zu erfahren.

Perth ist für Vieles bekannt. Seinen isolierten Standort. Goldene Sandstrände. Die schwarzen Schwäne, die sich in den Wasserläufen treiben lassen. Die lebhafte Gastronomiewelt ist jedoch eine neuere Ergänzung zu den Attraktionen dieser Stadt. Verstehen Sie uns nicht falsch. — In der Hauptstadt Westaustraliens hat es schon immer köstliches Essen gegeben. Das Problem war nur bislang, dass das schlechte Angebot das gute weithin überwog. Feinschmecker in Brisbane, Sydney und Melbourne machten immer Witze über das „Speisen“ im Westen und viele der größten Koch-Stars von Perth flohen eher in andere Staaten oder nach Übersee, um inspiriertere kulinarische Gelegenheiten zu finden. Zum Glück hat die Szene sich verändert.

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